Lagan irski smeđi kruh

6 do 8 obroka Jednostavno ukupno: 50 min, plus vrijeme hlađenja Aktivan: 5 min 27 ocjena

Sastojci (6)

  • 2 1/4 šalice brašna od cijelog pšenice
  • lisica i goniči
  • 1 3/4 šalice višenamjenskog brašna, plus još za prašinu
  • 1 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1 žličica fine soli
  • 2 šalice dobro razmućenog pinjenog mlijeka
  • 4 žlice nezaslađenog maslaca (1/2 štapića), rastopljenog

Ovaj jednostavan kruh zapravo ne sadrži kvasac, što ga čini lako pripremiti. Njegova blago gusta tekstura i opipljiv okus čine ga savršenim pratiteljem bogate hrane poput jaja ili pečene govedine. Uključite ga u svoj doručak pomoću našeg jednostavnog recepta irske kave.

Ovaj je recept predstavljen kao dio našeg irskog doručka za jelovnik Dana svetog Patrika.

autorice Amy Wisniewski

instrukcije

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 400 ° F i sredite stalak. Lagano zaprašite lim za pečenje s višenamjenskim brašnom; Staviti na stranu.
  2. 2 U veću zdjelu stavite brašno, sodu bikarbonu i sol i umutite da se sjedine, razbijajući sve kvržice. Dodajte mlaćenicu i rastopljeni maslac i miješajte rukama sve dok se gotovo cijelo brašno ne navlaži i tijesto sjedini, otprilike 1 minutu.
  3. 3 Brašno očistite radnom površinom i izvucite tijesto. Mijesite dok ne formira prilično glatku kuglu bez vidljivih džepova brašna, otprilike 1 minutu. Tijesto razvaljajte u ravni okrugli promjer od oko 7 centimetara i debljine 2 inča. Stavite na pripremljeni lim za pečenje i, oštrim nožem, protisnite 'X' preko vrha, ruba do ruba i dubokog oko 1/2 inča.
  4. 4 Pecite dok unutarnja temperatura na toplomjeru koje se očitava od 190 ° F do 200 ° F ne stvori šuplji zvuk, otprilike 35 do 40 minuta. Prebacite u žičani stalak i u potpunosti ohladite prije rezanja, oko 2 sata. (Ako režete kruh prije nego što se potpuno ohladio, on će se drobiti ili raspasti.)