Baki Irma 'California' briket

Grimizna Pasha Hanuka Židovski odmor iz hrena glavno jelo lako Uštedjeti (89) Ocjenite 6 do 10 obroka Jednostavno ukupno: 2 sata 15 minuta 9 Ocjene

Sastojci (9)

  • 1 (5-6 do funta) govedina briket
  • Jane je luda miješana sol
  • 1/2 bijelog luka, grubo nasjeckanog
  • Mađarske paprike
  • 1 paket mješavine juhe od luka
  • arnold palmer recept bezalkoholna
  • 1 (16 unca) limunski umak od brusnica
  • Rajčica s 1 paradajzom može se pastirati
  • 1 šalica crnog vina (neobavezno)
  • juha od kore graha od graha
  • Hrenova krema, za garniranje

Ova posebna briketica recept je iz našeg Pashalnog izdanja Kuhanje s bakom. U videu, Irma Zigas pokazuje svom unuku Calebu kako napraviti kalifornijsku verziju svoje korice (pod 'California', ona znači 'brzo kuhanje s predpakiranim sastojcima'). Irma je taj pristup razvila u 1970-ima, kad je većinu svog vremena provodila u znak protesta protiv rata u Vijetnamu i radeći za žene. Irma i Caleb svake godine slave Pashu s ovom britvicom, iako oni ne drže košer, pa ne možemo jamčiti da je ovaj recept košer. Irma također preporučuje da ga napravite danima unaprijed i ponovo ih zagrijte kad ste spremni za posluživanje, tako da možete provoditi više vremena sa svojim gostima.

Što kupiti: Jane's Krazy Mixed-Up Salt je sezonska mješavina soli koja se može naći u začinskom prolazu većine trgovina prehrambenih proizvoda. Ako ga ne možete pronaći, Lawryjeva sezonska sol dobra je zamjena.

Irma u svom receptu koristi mješavinu luka s lukom za recept od Lipton Recipe Secrets; može se naći u prolazu za juhu u većini trgovina prehrambenih proizvoda.

Jelisav umak od brusnica možete pronaći u konzervi povrća u konzervi većine trgovina prehrambenih proizvoda.

Krem umak od hrena priprema se hren i može se naći u većini trgovina prehrambenih proizvoda.

autorice Irma Zigas

instrukcije

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Isperite koricu i osušite papirnatim ručnicima. Začinite obilno s obje strane s Jane's Krazy Mixxed-Saltom i stavite na stranu.
  2. 2Na srednjoj tavi prskajte sprej za kuhanje bez lijepljenja i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte luk i prstohvat paprike, kuhajte dok ne omekša, i stavite na stranu.
  3. 3 Zagrijte veliku tavu s teškim dnom ili tava od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Kad je vruće, dodajte temeljnu i smeđu boju s obje strane. Prebacite koricu na veliki komad aluminijske folije od jakog opterećenja. Po vrhu prelijte luk s lukom, pa dodajte rezervirani luk, jelli umak od brusnica i pastu od rajčice. Napunite sada praznu limenku rajčice vodom i dodajte jelu. Zamotajte koricu čvrsto teškom aluminijskom folijom i stavite je u veliku aluminijsku posudu ili pekač od 13 do 9 inča.
  4. 4 Kuhajte koricu dok se ne skuha, otprilike 1 do 2 sata. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim tanko narežite. (Sada koricu i sokove za kuhanje možete staviti u nepropusnu posudu i staviti u hladnjak do 2 dana ili zamrznuti do 1 mjesec.) Kad ste spremni za posluživanje, izvadite meso iz umaka žlicom i rezervirajte. Umak stavite u zdjelu, dodajte vino (ako ga koristite) i dovedite do vrenja. Umanjite umak dok se malo ne zgusne, dodajte meso i kuhajte dok ne zagrije. Poslužite uz zelenu salatu i umak od hrena s hrenom.