Svinjski kotleti s umakom od trešnje

Umaci trešnje svinjetina pečenje mariniranje pečenje zdravo voće svinjetina sjeckalka šalotica večera večernja večera ljetna udobna hrana glavno jelo lako Uštedjeti (299) Ocjenite 2 porcije lako ukupno: 40 min 12 Ocjene

Sastojci (12)

Za umak od trešanja:

  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 1/2 srednje šalotke, sitno sjeckane
  • Košer soli
  • 1 šalica svježih Bing trešanja, koštica i prepolovljena
  • 1/3 šalice rubin luka
  • 1 žličica balzamičnog octa

Za svinjske kotlete:

  • 2 svinjetine od svinjetine od jela s debljinom od 1 inča
  • 1 1/4 žličice košer soli
  • 1 žličica sjemenki korijandera, lagano usitnjena
  • 3/4 žličice mljevenog senfa
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 2 žličice maslinovog ulja

Aromatična, blago pikantna rub začina unosi novi život u svinjske kotlete, ali slatko-kiseli umak od višnje je ono što ovaj recept čini čuvarom.

Plan igre: Umak od višnje bio bi jednako ukusan poslužen s janjetinom ili patkom. Bonus je što se umak može pripremati dok se kotleti kuhaju, a to je brzi obrok tijekom tjedna.

Rub začina može se napraviti naprijed i čuvati na sobnoj temperaturi do 3 mjeseca. Odlično se trlja i na janjetinu ili govedinu.

autorice Amy Wisniewski

instrukcije

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 400 ° F i sredite stalak.
  2. kolač od kikirikijevog maslaca bundt


Za umak od trešanja:

  1. 1 Zagrijte ulje u maloj posudi na srednje jakoj vatri do svjetlucanja. Dodajte šaloticu i začinite solju. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i zlatno smeđe, oko 3 minute.
  2. 2Ugnječite trešnje, luk i ocat i kuhajte dok trešnje ne počnu omekšavati i luka se smanjila na pola, otprilike 10 minuta. Dok se umak smanjuje, počnite kuhati svinjske kotlete. Kad je umak gotov, maknite ga s vatre i ostavite na stranu.

Za svinjske kotlete:

  1. 1 Operite kotlete i osušite ih papirnatim ručnicima. U malu zdjelu stavite sol, korijander, senf i papar te miješajte dok se ravnomjerno ne sjedine. Utrljajte svu začinjenu smjesu preko svinjskih kotleta.
  2. 2 Zagrijte ulje u velikoj tavi zaštićenoj u pećnici na srednje jakoj vatri do svjetlucanja. Dodajte kotlete i kuhajte nesmetano, dok dna ne poprime zlatno smeđu boju, oko 4 minute.
  3. 3 Preklopite nasjeckane nasječke i stavite tavu u pećnicu. Pecite dok krumpir ne postane zlatno smeđe boje na drugoj strani i temperatura registrira 145 ° F na termometru koji se odmah očitava, umetnut u najdeblji dio svakog pljeskavice, otprilike 7 do 10 minuta.
  4. 4Razvite kotlete na tople tanjure i ostavite da odstoje 2 do 3 minute. Prelijte rezervirani umak preko vrha i poslužite.