Romesco umak

Oko 1 1/2 šalice Jednostavno ukupno: 20 minuta 8 Ocjene

Sastojci (9)

  • 1/2 srednje rajčice
  • 2 srednje češnja češnjaka, oguljena
  • 2 kriške hrskavog kruha (oko 2 unce)
  • 1/4 šalice cijelih sirovih badema
  • 1 (7,25 unca) staklena pečena crvena paprika, ocijeđena (oko 1 šalica)
  • recept za biftek s tunom od wasabija
  • 2 žlice crnog vinskog octa
  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 1 žličica košer soli
  • med i glatka šunka glazirana
  • 1/2 žličice dimljene paprike

Ova inačica prečaca klasičnog španjolskog umaka romesco - kombinacija rajčice, crvene paprike, kruha i badema - jednostavan je, brzi pripravak za pripremu koktela. Njegovi se okusi dobro slažu s bilo čim od povrća s krumpirima na roštilju s pilećim grudima i tjesteninom, no jedan od naših najdražih načina za posluživanje je s pečenim škampima. Pokušajte ga upariti s laganim domaćim umakom od chimichurri-a za umak od češnjaka na ovom klasičnom umaku za umakanje.

Plan igre: Romesco se može napraviti do 5 dana unaprijed i staviti u hladno zatvorenu posudu.

autorice Kate Ramos

instrukcije

  1. 1 Zagrijte pećnicu na 450 ° F i sredite stalak.
  2. 2 Rasporedite rajčicu, češnjak, kruh i bademe na obloženom limu za pečenje i pecite dok se kruh i bademi lagano ne prže, oko 5 do 7 minuta.
  3. 3Prenesite pečene sastojke u prehrambeni procesor ili blender i pulsirajte da se grubo usitne. Dodajte pečenu crvenu papriku, ocat, maslinovo ulje, sol i papriku te još jednom pulsirajte dok se dobro ne sjedine i relativno ne postanu glatke.