Mekani (plavi mjesec) pereci s toplim medenim umakom od potapanja

Uštedjeti (2) Ocjena 8 ukupno: 2 sata 0 Ocjene

Sastojci (13)

  • 1 žlica kvasca
  • 1/4 žlice šećera
  • 1/4 šalice tople vode
  • Blue Moon pivo od 8 oz
  • 3 šalice univerzalnog brašna
  • 1/2 žličice soli
  • 2 šalice tople vode
  • 1 kašika sode bikarbone
  • tri mlijeka od kokosovog kolača
  • 1 jaje, tučeno
  • gruba morska sol za preljev
  • 1/3 šalice Dijon senfa
  • 2 žlice meda
  • 1 žličica jabučnog octa

Ovaj sam recept napravio ispočetka. Malo sam istražio, uzeo nekoliko bilješki, jeo perece tjedan dana i smislio ovaj mekani, žvakaći, slani recept za perece. (odricanje od odgovornosti: mora se jesti toplo).

od obožavajuće hrane

instrukcije

  1. 11. U malu zdjelu dodajte jednu žlicu kvasca, 1/4 žlice šećera i 1/4 šalice tople vode. Smjesu promiješajte i ostavite da odstoji 5 - 10 minuta, ili dok se kvasac ne počne pjenati. To se naziva (provjeravanje) kvasca. Pokušavate vidjeti je li kvasac još uvijek aktivan.
  2. 22. U veliku zdjelu dodajte 8 unci piva Blue Moon. Nakon što se kvasac prokuva dodajte ga u pivo i promiješajte. Smjesa piva i kvasca trebala bi u početku ključati nekoliko sekundi. To je normalno (i cool).
  3. 33. Zatim dodajte brašno i sol u pivsku smjesu i kombinirajte. Ako vam je tijesto previše ljepljivo, dodajte još brašna. Ako je previše suho dodajte još vode. Želite tijesto zamijesiti, a da se ono ne raspadne ili se većinom ne lijepi za vaše ruke. Potreban je neki štap.
  4. 44. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite 10 minuta (usput, sjajna vježba ruku).
  5. 55. Stavite tijesto u nauljenu / podmazanu / podmazanu / pršljenu posudu, a zatim lagano namažite samo tijesto. Pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se diže jedan sat. (pobrinite se da vam je zdjela dovoljno velika da prostora za tijesto udvostruče u veličini).
  6. 66. Nakon što se tijesto udvostručilo (jedan sat) zagrijte pećnicu na 425 F.
  7. recept za bijeli ruski blender
  8. 77. Dok se pećnica zagrijava, razvaljajte tijesto u 8 kuglica jednake veličine. Svaku kuglicu razvaljajte u dugačku tanku traku i oblikujte u željeni oblik pereca. Pereci će se tijekom pečenja puno dignuti, pa obavezno valjajte perece. Zatim stavite perece na lim za pečenje.
  9. 88. U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice vruće vode i 1 kašiku sode bikarbone. Uronite svaku perecu u vodu (5 - 10 sekundi) i vratite je na lim za pečenje. (ovaj će postupak perece učiniti mrvicama i više karamela). Ostavite ih da odstoje 10 minuta.
  10. 99. Na kraju, perece premažite jajetom i pospite grubom morskom soli. Količina soli ovisi o vašem ukusu. (pranje jaja će perece učiniti sjajnijim).
  11. 1010. Pecite perece 15 minuta.
  12. 1111. Dok pereci peku miješajte senf, med i ocat u maloj tavi za umake na laganoj do srednjoj vatri. Nakon što je umak topao, maknite ga s vatre i poslužite kao umak za umakanje toplim perecima.