Vrhunski jajasti udarac

4 četvrtine Lako ukupno: 25 min Aktivan: 25 minuta 6 Ocjene

Sastojci (9)

  • 12 velikih žumanjka
  • 2 šalice granuliranog šećera
  • 2 šalice burbona, ohlađene
  • 1 četvrt (4 šalice) punomasnog mlijeka
  • juha od crvene paprike od tikvica
  • 1 šalica hladne teške kreme
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 12 velikih bjelanjaka, na sobnoj temperaturi
  • Puknut led, za posluživanje
  • recept za kalamata od maslinovog humusa
  • Svježe naribani muškatni oraščić, za posluživanje

Mnogo recepata za domaći patlidžani zahtijevaju veliko starenje, ali ovaj se recept može sastaviti neposredno prije blagdanske zabave. Samo umutite žumanjke sa šećerom, vrhnjem i burbonom, a zatim uvaljajte u pahuljaste bjelanjke. To čini eggnog s mnogo više ravnoteže od verzija koje kupuju u trgovini, a koje su često neobično guste i simpatično slatke. Poslužite ga preko leda s prstohvatom muškatnog oraščića za elegantan praznični napitak.

Plan igre: Jajeg se može napraviti u koraku 2 do 3 sata unaprijed, prekriven i ohlađen. Kad ste spremni za posluživanje, umutite i umiješajte snijeg od bjelanjaka te odmah poslužite.

Za sličan ubod u obliku jajeta, isprobajte naš recept za Tom i Jerry i nabavite još sjajnih recepata od jajeta (uključujući načine korištenja bilo kojeg preostalog jajeta).

Prilagođeno iz 'Cajun-kreolskog kuhanja' Terryja Thompsona
  • Što kupiti

    Kućna mješalica s nagibom na glavi KitchenAid s štitom za izlijevanje

    Kuhinjski mikser KitchenAid je klasičan s razlogom: to je prekrasna elektrana koja će trajati zauvijek. Uz više priloga, čini jaja za tučenje, šlag, miješanje i miješanje tijesta i tijesta, šlag i umake, pa brzo i bezbolno.

    Kupite sada & rsaquo;

instrukcije

  1. 1 Stavite žumanjke u zdjelu stalka miksera s dodatkom šlag. Beat na srednje jakoj brzini dok gusta i limunska boja, oko 4 minute.
  2. originalan rez
  3. 2 Smanjite brzinu na srednje nisku, polako dodajte šećer i tukujte dok smjesa ne postane gusta i kremasta, oko 5 minuta. Polako ulijte burbon i tuku dok ne sjedini. Polako ulijte mlijeko, vrhnje i vaniliju i nastavite tući dok se ne sjedini, oko 3 minute. (Smanjite brzinu da je potrebno da se tekućina ne rasprsne.) Smjesu prebacite u 4-kvarčni spremnik za posluživanje i ostavite na stranu.
  4. 3 Očistite i osušite zdjelu miksera, te pričvrstite dodatak. Bjelanjke stavite u čistu, suhu zdjelu i tucite na srednje jakoj brzini čistim nastavkom za šlag dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi, oko 2 minute. Umiješajte bjelanjke u smjesu žumanjka dok se potpuno ne sjedine i jaje je blijedo žuto i penasto.
  5. 4Za posluživanje napunite šalice ledom, udarajte ga po ledu i ukrasite prstohvatom muškatnog oraščića.