Imala sam trenutak panike prošli tjedan kad sam pomislila da sam izgubila recept za štanglicu od bundeve bake mog supruga. Svake jeseni napravim seriju štanglica od bundeve s glazurom od krem sira za početak blagdanske sezone pečenja. Tako su dobri da ih obično ponovno napravim oko Dana zahvalnosti. Istini za volju, vjerojatno bih jeo bilo što s ovom glazurom od domaćeg krem sira, ali ove pločice od bundeve jednostavno su prilično ukusna podloga.
Vratimo se receptu koji nedostaje – kada smo prošle godine prefarbali naše kuhinjske ormariće, morali smo premjestiti gotovo sve tijekom procesa. Jasno se sjećam da sam prošle godine pripremao štanglice od bundeve Toddove bake, ali nisam uspio pronaći recept kad sam ga prošli tjedan otišao potražiti. Bio sam pomalo slomljen nakon što sam pretražio našu kuću uzduž i poprijeko. Ne samo da je to najbolji recept za čokoladicu s bundevom koji sam ikada probala, nego sam se bojala da sam izgubila dio povijesti obitelji mog supruga. Brzi poziv mojoj svekrvi spasio je stvar. Ne samo da je imala recept, nego je imala i rukom napisanu verziju. Koliko god volim sve vezano uz tehnologiju, postoji nešto u vezi s nečijim rukopisom što može probuditi toliko uspomena. Također je koristila riječ oleo za margarin, što je radila i moja baka.
Cijeli recept na dnu posta.
Ove su JAKO dobre. Već sam sam izglancao cijeli red. Hvala bogu da sutra idu u ured.
Ove pločice od bundeve malo su više nalik na torte nego na pločice, što mi se više sviđa. Ako više volite konzistenciju poput šipka, možete izvaditi jaje i prepoloviti sodu bikarbonu i prašak. Većina konzervi bundeve ima oko 1,5 šalicu. Bolje su ako koristite 2 šalice bundeve, ali ja sam ih nekoliko puta radila sa samo jednom konzervom i ispale su fino, samo ne toliko vlažne.
Štanglice od bundeve s glazurom od krem sira
Sastojci
Za barove
- 1 šalica ulja
- 2 šalice šećera
- 4 jaja
- 2 šalice bundeve
- 2 žličice cimeta
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica sode bikarbone
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 šalice brašna
Za glazuru
- Pakiranje od 8 oz krem sira, omekšalog
- 1/4 šalice margarina
- 3 šalice šećera u prahu
- vanilija po ukusu (1/2-1 žličica)
upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva
- Ulje, šećer, jaja umutiti u kremastu smjesu.
- U smjesu dodajte bundevu, cimet, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i brašno. Tucite zajedno na srednjoj razini dok se temeljito ne sjedine.
- Raširite tijesto u podmazanu tepsiju 10×15 (ili 9×13 za ploču koja više nalikuje kolaču. Pecite 30-40 minuta na 350 stupnjeva dok čačkalica ne izađe čista. Ohladite prije nego što je prelijete glazurom od krem sira.
- Glazura od krem sira: umutite krem sir, margarin, šećer u prahu i vaniliju. Ravnomjerno rasporedite po šipkama. Izrežite i poslužite. Ohladite štanglice ako ih ne poslužite odmah.
- oznake:
- deserti
- pad
- hrana
- bundeva
- bundeva bars
- recept
